همه ما تاکنون توصیه ها و باورهای زیادی را در مورد سلامتی و بدن از افراد مختلف شنیده ایم، اما از درست و یا غلط بودن آنها مطمئن نیستیم. از جمله این باورها می توان به موارد زیر اشاره کرد: هویج قوه بینایی را تقویت می کند، شنا بعد از غذا خوردن باعث گرفتگی عضلات می شود، در طول روز باید هشت لیوان آب بنوشید، مواد غذایی ارگانیک مغذی تر و بهتر از مواد گلخانه ای هستند و.....
اما وقت آن رسیده که به این باورها و تصورات غلط که در طول زمان شکل گرفته و به صورت علمی اثبات نشده اند، پایان دهیم.

شیر بدن را قوی می سازد

این باور یک بخش فوق العاده موفق تبلیغاتی است که به شیوه ای شگفت انگیز به مغز و افکار ما راه پیدا کرده است. وزارت کشاورزی ایالات متحده می گوید که بزرگسالان در روز برای دریافت کلسیم و ویتامین D باید سه فنجان شیر بنوشند. با این حال، مطالعات متعدد نشان می دهد که هیچ ارتباطی بین نوشیدن شیر بیشتر و شکستگی استخوان کمتر وجود ندارد.

مواد غذایی ارگانیک عاری از مواد شیمیایی هستند و مغذی می باشند

در واقع مواد غذایی آلی هم عاری از مواد شیمیایی نیستند و لزوما برای شما بهتر نیستند. کشاورزانی که محصولات ارگانیک را هم رشد می دهد مجاز به استفاده از مواد شیمایی مشتق شده از مواد طبیعی، می باشند که در بعضی موارد از همتایان مصنوعی خود برای محیط زیست بدتر هستند. با این حال، سطح مواد شیمیایی در هر دوی غذاهای ارگانیک و غیرارگانیک آنقدر کم است که مصرف آنها نیازی به نگرانی ندارد. با توجه به مطالعات به دست آمده از بررسی 98727 مطالعه هم مواد غذایی ارگانیک لزوما مغذی تر از مواد غذایی غیرارگانیک نیستند.

خوردن غذا تا 5 ثانیه بعد از افتادن به زمین مشکلی ندارد

قاعده پنج ثانیه درست نیست و باکتری ها می توانند مواد غذایی در میلی ثانیه را آلوده کند. بررسی های Mythbusting نشان می دهد که غذاهای مرطوب بیشتر از غذاهای خشک باکتری ها را جذب می کنند اما مدت زمان مشخصی برای این کار وجود ندارد. در عوض، ایمنی بستگی دارد به اینکه سطحی که مواد غذایی را بر روی آن قرار می دهید چقدر تمیز است.

تریپتوفان شیمیایی در بوقلمون شما را خواب آلوده می کند

چه کسی چرت زدن را دوست ندارد. بوقلمون حاوی تریپتوفان است، یک اسید آمینه مواد شیمیایی که به مغزکمک می کند ریلکس باشد. اما غذاهای زیادی مانند پنیر چدار بیشتر از بوقلمون حاوی این ماده هستند، ولی هنوز به عنوان یک غذای خواب آور شناخته نشده است.

شکلات باعث آکنه صورت می شود

به مدت یک ماه دانشمندان آب نبات هایی را به مردم می دادند که 10 برابر مقدار معمول شکلات و دیگر نوارهای شکلاتی بودند و تعداد جوش های آنها را قبل و بعد از رژیم غذایی شمارش کردند؛ تفاوتی بین دو گروه وجود نداشت. به نظر می رسد شکلات و چربی هیچ تاثیری بر آکنه ندارند.

خوردن یک سیب در روز دکتر را از شما دور می کند

اگر چه سیب حاوی ویتامین C و فیبر زیادی است که برای سلامت طولانی مدت مهم هستند؛ اما به تنهایی نمی توانند نیاز شما را برطرف کنند. و اگر ویروس یا باکتری خاصی وارد سیستم بدن شما شود خوردن سیب نمی تواند کار زیادی برای شما انجام دهد.

قندهای طبیعی مانند عسل بهتر از قندهای فرآوری شده هستند

یک نوار granola ساخته شده از عسل به جای شربت ذرت با فروکتوز بالا برای شما بهتر نیست. دلیلش این است که قند محصولات طبیعی مانند میوه و محصولات مصنوعی مانند آب نبات مشابه هستند و اثر بیولوژیکی شربت ذرت با فروکتوز بالا با عسل یکسان بود.

قهوه مانع رشد کودکان می شود

بسیاری از تحقیقات رابطه ای بین مصرف کافئین و رشد استخوان بچه ها پیدا نکرده اند. البته محققان اعتقاد دارند در بزرگسالان مصرف کافئین می تواند جذب کلسیم را محدود کند اما تاثیر آنقدر کم است که یک قاشق غذاخوری شیر می تواند اثرات یک فنجان قهوه را جبران کند. به نظر می رسد تبلیغات تا حد زیادی مسئول این باور غلط هستند: سازنده حبوبات C.W. Post تلاش می کرد تا نوشیدنی خود به نام Postum را به عنوان یک جایگزین برای قهوه دربیاورد و به همین دلیل از قهوه به عنوان یک سم نام برد که هرگز نباید آن را به کودکان داد.

خوردن بستنی سرماخوردگی را بدتر می کند

اگر دچار سرما خوردگی شده اید نگران نباشید می توانید به راحتی بستنی بخورید. این ایده که لبنیات تولید مخاط را افزایش می دهند خوشبختانه درست نیست، در واقع محصولات لبنی می توانند گلودرد را تسکین دهند و هنگامی که نمی توانید غذا بخورید تولید کالری می کنند.

قند مانند هروئین اعتیادآور است

در کتاب Fat Chance که دکتر رابرت لاستینگ در سال 2009 منتشر کرد ادعا داشت که قند مانند تنباکو، الکل، کوکائین و حتی هروئین سیستم پاداش مغز را تحریک می کند و به همان اندازه می تواند اعتیادآور باشد. او همچنین به مطالاعاتی اشاره کرد که بخش هایی از مغز ما را نشان می دهند که برای بسیاری از انواع فعالیت های لذت بخش مانند نوشیدن الکل هیجان زده هستند. مشکل برخی از این مطالعات علمی از مغز این است که در تصویربرداری عصبی هیچ نشانه روشنی از اعتیاد وجود ندارد. در واقع دانشمندان نمی دانند که اعتیاد در مغز چگونه به نظر می رسد، و تا زمانی که این رمز و راز حل نشود نباید نگران چیزی با عنوان اعتیاد به قند باشیم.

شکر و شکلات میل جنسی را افزایش می دهند

در اواسط قرن نوزدهم، قبل از اینکه قند به عنوان محرک دیابت یا بیش فعالی شناخته شود، تصور می شد قند میل جنسی زنان را بیشتر می کند. تبلیغات Kelloggحتی ادعا کرد که آب نبات، ادویه جات، ترشی جات، دارچین، میخک، نعناع و همه اسانس های قوی دیگر قدرت اندام تناسلی را بیشتر می کنند. تقریبا هیچ شواهدی برای پشتیبانی از این تصور وجود ندارد.

قند باعث پیش فعالی در کودکان می شود

مطالعات علمی متعددی تلاش کرده اند و موفق به پیدا کردن شواهدی که از این تصور حمایت کنند نشده اند. این تصور احتمالا در سال 1974 پدید آمده است که دکتر ویلیام کروک در نامه ای به آکادمی اطفال آمریکا اعلام کرد که در سه سال گذشته متوجه شده است که شکر یکی از علل اصلی پیش فعالی است. اما بسیاری از تئوری های موجود این نظریه را رد می کنند.

در نبود اکسیژن خون به رنگ آبی در می آید

در واقع خون هیچگاه به رنگ آبی تیره در نمی آید، تنها زمانی که حامل اکسیژن نباشد به رنگ قرمز تیره درمی آید. خون آبی به نظر می رسد زیرا آن را از طریق لایه های مختلف بافتی می بینید که رنگ ها را فیلتر می کند.

انسان دارای حواس پنچ گانه است

این حواس شامل بینایی، بویایی، چشایی، شنوایی و لامسه هستند. اما حس تعادل، دما، زمان، آگاهی بدن که به ما کمک می کند در همه جا راه نرویم و احساس ما از درد را هم باید در نظر گرفت.

خوردن هویج قوه بینایی را تقویت می کند

ویتامین A یکی از مواد غذایی اصلی موجود در هویج است که برای سلامت چشم خوب است، به ویژه برای کسانی که بینایی آنها ضعیف است. اما در واقع خوردن زیاد سبزیجات قوه دید شما را عالی نمی سازد. به نظر می رسد این تصور در بخش تبلیغاتی برتانیا در طول جنگ جهانی دوم به وجود آمد. که دولت می خواست وجود فن آوری رادار که به خلبانان بمب افکن خود اجازه می داد در طول شب حمله کنند، را مخفی کند.

بارداری مغز شما را کودک و گنگ می سازد

مطالعات انجام شد در این راستا نتایج مختلفی را نشان می دهند. برخی مطالعات حاکی از تاثیرات کوچک دوران بارداری بر روی مغز هستند، اما مطالعات دیگر نشان می دهند که هیچ گونه تاثیرات منفی بر روی آن وجود ندارد. بر اساس مطالعه ای که بر روی موش ها انجام شده است، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد باردار شدن باعث می شود زنان سازمان یافته تر و دقیق شوند.

مو و ناخن حتی پس از مرگ هم رشد می کنند

واقعیت این است زمانی که فرد می میرد رشد مو و ناخن ادامه نخواهد داشت. در عوض پوست خشک تر می شود.

سلول های مغزی جدیدی در انسان رشد نمی یابند

در واقع در ابتدای تولد تمام سلولها در بدن شما وجود ندارند. شواهد زیادی وجود دارند که نشان می دهند مغز تا زمان بزرگسالی همچنان به تولید سلولهای جدید در برخی از مناطق مغز از طریق یک فرایند به نام نورون مشغول است.

7 سال طول می کشد تا آدامس خورده شده هضم شود

با اینکه آدامس عمدتا غیرقابل هضم است، اما گاهی اوقات بلعیدن آن از طریق روده ها عبور و دفع می شود. درست مانند موادی که می خورید و بدن به آنها نیاز ندارد و نمی تواند هضم کند.

مایکروویو می تواند باعث سرطان و اختلال در ضربان شود

در واقع تشعشعات مایکروویو باعث سرطان نمی شود، بلکه تنها مواد غذایی را گرم می کند. تنها برخی از اشعه ها باعث سرطان می شوند و این به دوز آنها بستگی دارد. پرتوهای خورشید می توانند باعث ایجاد سرطان شوند اما باعث ساختن ویتامین D در بدن هم می شوند. از طرف دیگر مایکوویو تنظیم ضربان قلب را مختل نمی کند. با این حال، همه چیز مانند سیستم های ضدسرقت، فلز، مغناطیس یخچال قدرتمند، گوشی های تلفن همراه، و حتی هدفون می توانند باعث آشفتگی ضربان قلب شوند.

داروها در مغز حفره ایجاد می کنند

این بدان معنی نیست که داروها برای مغز شما خوب هستند. بسیاری از داروهای غیرقانونی به طور قابل توجهی ساختار مغز را تغییر دهند و عملکرد آن را مختل کنند. اما هیچکدام از آنها در مغز سوراخ ایجاد نمی کنند.

تا یک ساعت بعد از غذا خوردن شنا نکنید، زیرا خطر گرفتگی و غرق شدن بیشتر است

شاید دلیل این تصور آن باشد که هضم غذا خون را به معده می کشاند و خون کمتری به ماهیچه ها می رسد و آنها را مستعد به گرفتگی عضلات می کند. اما در واقع هیچ شواهدی برای اثبات این ادعا وجود ندارد. و بسیاری از منابع می گویند که تاکنون پیش نیامده فردی بر اثر گرفتگی عضلات بعد از غذا خوردن در آب غرق شود. شاید در هنگام شنا کردن گرفتگی اتفاق بیفتد اما دلیل آن غذا خوردن نیست. اگر یک شناور خوب هستید در هنگام گرفتگی یک دقیقه شناور بمانید تا گرفتگی رفع شود.

مصرف ویتامین شما را سالم نگه می دارد

شاید مصرف ویتامین ها یک ایده خوب به نظر بیاید: قرصی که می تواند به شما همه چیزی که برای سالم بودن نیاز دارید را ارائه دهد. دهه ها پژوهش بر روی ویتامین ها هیچ توجیهی برای مصرف مولتی ویتامین ها پیدا نکرده اند؛ و در برخی موارد ویتامین ها در واقع با افزایش خطر ابتلا به سرطان های مختلف در ارتباط است.

هر فردی باید در روز هشت لیوان آب بنوشد

هیدراته کردن بدن بسیارمهم است؛ اما ایده نوشیدن هشت لیوان آب در روز کمی عجیب و غریب است. در افراد سالم، محققان هیچ رابطه ای بین مصرف مایعات و بیماری های کلیوی، قلبی، سطح سدیم و یا کیفیت پوست پیدا نکرده اند. اما آب یک جایگزین بدون کالری برای نوشیدنی های دیگر مانند نوشابه ها و نوشیدنی های انرژی زا است. ایده درست این است که هر وقت احساس تشنگی کردید آب بنوشید، لازم نیست تعداد لیوان ها را بشمارید.

ماست کمک می کند دستگاه گوارش بهتر کار کند

ماست به دلیل پروبیوتیک آن، اغلب به عنوان کمک کننده به هضم غذا و لاغری شناخته می شود؛ ایده این است که باکتری های خوب موجود در ماست به گوارش غذا کمک می کنند. باکتری ها به خوبی به متابولیسم و چاقی بدن ما متصل می شود. با این حال، هنوز نمی دانیم که چگونه میلیون ها باکتری در بدن با هم کار می کنند؛ چه برسد به زمانی که ماست هم با آنها مخلوط شود. نباید گفت که ماست ناسالم است. توجه داشته باشید که هرچند بسیاری از ماست ها با شکر بسته بندی می شوند که می دانیم منجر به چاقی و مشکلات دیگر می شود.

90 درصد از حرارت بدن از طریق سر از دست می رود

به نظر می رسد که مغز نسبت به سایر بخش های دیگر مغز بیشتر حرارت را از دست می دهد. بسیاری از مواقع که در هوای سرد بیرون قرار داریم لباس می پوشیم. اما اگر کلاه به سر نداشته باشیم حرارت از طریق سر خارج می شود، همانند وقتی که شلوار نپوشیده اید گرما از طریق پاها خارج می شود. اما این باورد کاملا درست نیست.

مصرف الکل سلول های مغز را از بین می برد

نوشیدن بیش از حد می تواند به ارتباط بین سلول های مغزی آسیب برساند، اما در واقع سلول های عصبی را از بین نمی برد. گفته می شود کودکان مبتلا به سندرم جنینی الکل، غالبا دارای سلول های عصبی کمتری هستند، و نوشیدن بیش از حد در طول دوره های زمانی طولانی در واقع به بدن شما صدمه می زند. اما این با آنچه که شما تصور می کنید متفاوت است.

شکر قهوه ای سالم تر از شکر سفید است

شکرهایی که به رنگ خاک هستند، لزوما طبیعی تر یا سالم تر از همتایان سفید خود نیستند. رنگ این شکرها از یک شربت چسبنده مشترک به نام molasses است. در حالی که molasses شامل برخی ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که به اندازه بسته شکرهای قهوه ای استاندارد کافی نیستند. در واقع شکر سفید و قهوه ای تقریبا یکسان هستند.

نشستن بیش از حد نزدیک جلو تلویزیون برای چشم بد است

در واقع انجام دادن این کار بیشتر باعث سردرد می شود. این شایعه شاید در مورد تلویزیون های قدیمی که اشعه ایکس تولید می کردند صدق کند، اما در مورد تلویزیون های جدید به این صورت نیست.

زدن واکسن باعث اوتیسم می شود

در سال 1998 مطالعه ای بر روی 12 کودک برای بررسی رابطه بین اوتیسم و واکسن MMR انجام شد که این رابطه را رد کرد. از آن زمان مطالعات زیادی بر روی میلیون ها کودک انجام شده، اما هیچ کدام این رابطه را تایید نکرده اند.

شکر باعث دیابت می شود

در واقع خوردن در حد اعتدال باعث دیابت نمی شود. انجمن دیابت آمریکا، در حالی که توصیه می کند مردم از نوشابه ها و نوشیدنی های رژیمی خودداری کنند اما اشاره می کند که دیابت یک بیماری پیچیده است و شواهد کافی وجود دارد که نشان می دهد بین خوردن قند با دیابت رابطه مستقیم وجود ندارد. با این حال، افزایش وزن و مصرف نوشیدنی های شیرین، خطرات زیادی را به دنبال می آورد.

مواد غذایی چینی دارای MSG شما را مریض خواهد کرد

این تصور که MSG( منوسدیم گلوتومات) برای شما بد است از نامه یک دکتر در سال 1986 صورت گرفته که به مجله پزشکی انگلستان نوشت که در آن او اصطلاح سندرم رستوران چینی و انواع علائم از جمله بی حسی و ضعف عمومی را مقصر می دانست. اما مطالعات دیگر از آن حمایت نمی کنند. MSG چیزی بیش از یک اسید آمینه مشترک با یک اتم سدیم اضافه شده است.

کودکانی که نوشابه می نوشند بیشتر در معرض خطر چاقی هستند

در Fed Up، فیلم مستندی که علل فرضی اپیدمی چاقی در آمریکا را بررسی می کند، آماری را می شنوید که نشان می دهد نوشیدن یک قوطی نوشابه در روز 60 درصد شانس چاقی کودک را افزایش می دهد. شاید این آمار کاملا صحیح نباشد، اما نوشیدن نوشابه های پرکالری به احتمال زیاد ناسالم است و تنها عامل افزایش چاقی در دوران کودکی نیست.


همه افراد دارای سندرم تورت با فحش حرف می زنند

تنها درصد کمی از افراد مبتلا به سندرم تورت به طور تصادفی فحش می دهند و به جای آن حرکات غیر ارادی و تیک های صوتی مختلف انجام می دهند.

هوای سرد باعث سرماخوردگی می شود

هیچ شواهدی وجود ندارد که بیرون رفتن با موهای خیس در زمان سرما باعث بیماری می شود. اما یک توضیح علمی برای سرماخوردگی در زمستان وجود دارد: زمان زیادی را در خانه صرف می کنیم، و به همین دلیل احتمال بیشتری وجود دارد با عبور از یک مسیر با ویروس سرماخوردگی از شخص دیگر دچار سرماخوردگی شویم.

استرس فشار خون را بالا می برد

در واقع استرس نقش زیادی در افزایش فشار خون ندارد. استرس حاد می تواند به طور موقت فشار خون را بالا می برد، اما به طور کلی علت اصلی فشار خون نیست. عواملی مانند ژنتیک، سیگار کشیدن و رژیم غذایی بد بیشتر تاثیرگذارند.

مردم زگیل را از قورباغه ها و وزغ می گیرند

در واقع این تصور درست نیست، اما با دست دادن با کسی که دارای زگیل  است دچار آن می شوید. ویروس پاپیلومای انسانی همان چیزی است که مردم آن را زگیل می نامند و مختص به خود انسان است.